Hayvansal Gıdalara Dikkat

Hayvansal Gıdalara Dikkat

Hayvansal Gıdalara Dikkat

Yaz aylarında, havaların da ısınmasıyla birlikte artan gıda zehirlenmelerinin büyük bir kısmı hayvansal besinler nedeniyle gerçekleşiyor. Özellikle nişan, düğün gibi kalabalıklara verilen yemeklerde daha sık görülen zehirlenmelerde soğuk zincir kuralına uyulmadığı takdirde, hava sıcaklığının da etkisiyle hayvansal gıdalar daha çabuk bozuluyor.Uzmanlar özellikle et alırken, aldığını şarküterinin ya da marketin veteriner hekimin olup olmadığına dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyarıyor. Mikropların ve bakterilerin üremesi için de uygun ortamlara sahip olan hayvansal gıdalarda 1 bakterinin yarım saatte bir çoğaldığını ve günün yarısında 16 milyar gibi bir rakama ulaştığını hatırda tutmakta yarar var. Bakterilerin ulaştığı korkunç rakamların da zehirlenmelere yol açacağı bir gerçek.

Soğuk Zincire Dikkat

Hijyen kurallarına uymayan ve soğuk zincir uygulaması bulunmayan hiçbir yerden alışveriş yapmamak gerekiyor. Etlerin üretim anı ile sofraya geldiği zaman arasındaki süreçte bozulma riski yaz aylarında çok yüksek olduğundan zehirlenme gibi bir sorun yaşamamak için tüketici olarak bilmediğiniz yerlerden alışveriş yapmamak ve toplu yemeklerde mümkün olduğunda et yememeye çalışmak en doğrusu.